Objetivos:

• - Qualificar profissionais para desempenhar auditorias internas em Sistema de Gestão de Segurança de Alimentos;
• - Formar Auditores Internos.

Público Alvo:

• - Gestores e profissionais que necessitam implantar ou auditar o Sistema de Gestão de Segurança de Alimentos nas empresas de alimentos, bebidas, insumos e embalagens.

Carga horária:

24 horas

Programa:

• - Introdução;


• - Termos e Definições;


• - Sistema de Gestão de Segurança de Alimentos (Requisito 4);


• - Responsabilidade da Direção (Requisito 5);


• - Gestão de Recursos (Requisito 6);


• - Planejamento e Realização de Produtos Seguros (Requisito 7);


• - Validação, Verificação e Melhoria do SGSA (Requisito 8);


• - Conceitos e Definições;


• - Objetivos de Auditoria;


• - Princípios de Auditoria;


• - Classificação de Auditorias;


• - Características dos Auditores;


• - Comportamento dos Auditores;


• - Função dos Auditores;


• - Qualificação dos Auditores;


• - Características das Auditorias;


• - Etapas de uma Auditoria:


• - Planejamento;


• - Preparação;


• - Execução;


• - Resultados;


• - Acompanhamento PósAuditoria.

Pré-Requisitos:

• - -Conhecimento prévio da Norma.

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